Pechugas de pollo

Pechugas de pollo a la Suiza

Variedad de hiervas y pimentón les dan un sabor único a estas pechugas de pollo a la Suiza, mismas que pueden ser acompañadas con un delicioso arroz con champiñones para completar esta fórmula perfecta que se realiza rápidamente y que sin duda tendrá éxito con tus comensales.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 50 gramos de mantequilla.
  • Romero al gusto.
  • Pimentón dulce una cucharadita.
  • Dos cucharadas de salsa de tomate Primavera.
  • ½ taza de caldo de pollo.
  • ½ taza de vino blanco.
  • 1 hoja de laurel.
  • 4 cucharadas de aceite de soya Primavera.
  • 1 cucharada de harina de trigo Primavera.
  • ½ lata de crema de leche.

Preparación

  1. Sobre una tabla pela y pica los dientes de ajo, de igual manera con la cebolla.
  2. Corta las pechugas de pollo en pedazos pequeños.
  3. Coloque en una olla mantequilla. Cuando esté caliente agregue la cebolla y sofríe por varios minutos.
  4. Añade los dientes de ajo junto al romero y el pimentón.
  5. Coloca la salsa de tomate Primavera y revuelve esta preparación mientras se van mesclando los ingredientes.
  6. Vierte el caldo y el vino blanco al tiempo que incorporas la hoja de laurel. Sazona la preparación con sal y pimienta al gusto y deja cocinar por unos 5 minutos.
  7. En un sartén aparte con aceite caliente coloca las pechugas de pollo en pedazos y déjalas dorar por varios minutos.
  8. Cuando las mismas tengas un color dorado espolvoréalas con harina de trigo Primavera y cocina por unos 5 minutos.
  9. Luego agrega las pechugas de pollos a la salsa y deja cocinar. Si es necesario agrega un poco más de sal y finalmente vierte la crema de leche sobre la mezcla.

Listo acompaña tu plato con un arroz con champiñones o sirve solo si así lo deseas.

El dato:

La gastronomía suiza está muy influencia por sus países vecinos. De allí adoptaron los helvéticos muchos ingredientes que actualmente componen la base de su cocina.

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Alfajores

Alfajores

Alfajores

Esta receta ocupa un lugar especial entre los postres más clásicos de la cocina familiar latinoamericana. Los alfajores también reciben el nombre de alfajorcitos ya que son un alimento típicamente infantil.

Hoy te enseñamos a prepararlos para que conscientes a los más pequeños en casa.

Ingredientes:

Para la masa

  • 1 limón
  • 200 gramos de harina de trigo Primavera.
  • 300 gramos de fécula de maíz.
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 200 gramos de mantequilla ablandada.
  • 2 cucharaditas de levadura de pastelería.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 cucharadita de coñac.

Para el relleno:

  • ½ kilo de dulce de leche de repostería.
  • 100 gramos de coco rallado.

Preparación:

  1. Lava muy bien el limón, sécalo y rállalo. Reserva la ralladura.
  2. Tamiza en un bol amplio la harina de trigo Primavera junto con la fécula, el bicarbonato y la levadura.
  3. Pon en otro bol la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón. Bate hasta obtener una preparación cremosa.
  4. Agrega a la mezcla las yemas de huevo una por una y bate muy bien después de cada adición.
  5. Perfuma la mezcla con la esencia de vainilla, el coñac y mezcla.
  6. Une la mezcla de mantequilla con las harinas tamizadas del otro bol y mezcla todo con la ayuda de la cuchara de madera hasta obtener una masa tierna.
  7. Vuelca la masa sobre la mesa espolvoreada con fécula de maíz y termina de amasar rápidamente. Si se pega agrega un poco más de fécula.
  8. La masa debe quedar tierna, estira la misma por parte mientras la espolvoreas con fécula de maíz.

Las tapas de los alfajores

  • Deja la masa de medio centímetro de espesor y recórtala en forma de disco con una corta pasta de 7 centímetros.
  • Levanta con cuidado los discos con una espátula espolvoreada y colócalos espaciados en bandejas para hornear engrasada con aceite de soya Primavera. Amasa los recortes y haz más tapas.

El horneado y relleno de los alfajores

  1. Cocina las tapas en el horno caliente hasta que estén secas sin dorar por unos 7 minutos. Despégalas cuidadosamente de las bandejas para hornear con una espátula puesto que las misma son muy frágiles.
  2. Déjelas enfriar a temperatura ambiente y apoyadas sobre la mesa u otra superficie plana.
  3. Una vez frías únelas de dos en dos rellenándolas con mucho dulce de leche.
  4. Presiona las tapas con suavidad y extiende el dulce de leche que asoma con la hoja de un cuchillo, afín de embadurnar bien los costados.
  5. Pon el coco en un plato. Sostén cada alfajor y con una mano hazlo rodar por el coco para que se adhiera al dulce de leche y le den su toque clásico.

Finalmente, sírvelos directos en platos o si prefieres en papel celofán

El dato:

Se pueden realizar las tapas y conservarlas en latas bien cerradas para realizar tus alfajores en el momento que lo desees.

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Pasta fría Primavera

Pasta fría Primavera

Pasta fría Primavera

Hay platos hechos a basa de pasta que comienzan su proceso de elaboración en la cocina, pasan por la nevera y terminan siendo una delicia fría que conquistan cualquier paladar.

Hoy te traemos una maravillosa ¨Pasta fría Primavera¨ una receta que podrás almacenar en la nevera durante días y servir directo al plato cuando así lo desees.

Ingredientes:

  • 100 gramos de pasta corta (Porción por persona)
  • 1 lata de maíz dulce Primavera
  • 1 lata de atún en agua.
  • 150 gramos de tomates cherry.
  • 100 gramos de cebolla morada en juliana.
  • 50 gramos de perejil.
  • 100 gramos de mayonesa Primavera.
  • Sal y Pimienta al gusto.

Preparación:

En una olla coloca a hervir agua, con sal y un chorrito de aceite de soya Primavera, cuando la misma esté hirviendo agrega la pasta y deja cocinar hasta que esté al dente. Vierte en un colador para pasta y agrega un chorro de agua fría.

En un bol agrega la cebolla picada junto al perejil, los tomates cherry picados por la mitad, vierte el atún y el maíz en granos Primavera, agrega la pasta, la mayonesa Primavera, sal y pimienta al gusto.

Mezcla todos los ingredientes y lleva a la nevera por 30 minutos aproximadamente. Sirve en una taza o un plato hondo.

El dato:

El tomate cherry, es también conocido con otros nombres como tomate cereza, tomate pasa o tomate uva. Es una variedad de tomate de fruto pequeño y redondeado o alargado, que crece tanto en pequeños grupos como el tomate común como en rama, teniendo distintos tamaños, según su clase.

Su forma suele ser esférica, aunque también encontramos variedades ligeramente oblongas. En cuanto a su coloración, encontramos tomates cherry de color rojo, y también variedades de color naranja, amarillo, verde, o incluso negro.

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Champiñones Primavera al ajillo

Causa Limeña Primavera

Causa limeña Primavera

Hoy te compartimos una receta de origen peruano, pero con el toque primaveral que le proporciona nuestra deliciosa mayonesa Primavera, única en el mercado a base de aceite de girasol.

Si ya tienes todos los ingredientes, manos a la obra.

Ingredientes para el Relleno:

  • 1 lata atún.
  • 1 taza mayonesa de girasol Primavera.
  • 1 Cebolla pequeña cortada en cuadros.
  • 3 Huevos hervidos cortados en ruedas.
  • 10 Aceitunas negra.
  • 1/2 lata de maíz en granos Primavera.
  • 1 Aguacate cortado en lajas.
  • Perejil picado para adornar

Ingredientes para la causa:

  • 1 kilo de papas amarillas.
  • 1 Cebolla picada.
  • 1 ají picado.
  • El jugo de 4 limones
  • 2 cucharillas de aceite de soya Primavera
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1.  En un recipiente, ponga el limón, la cebolla finamente picada, el ají, la sal y la pimienta; deje macerar.
  2. Luego pela las papas, córtalas en pedazos, lávalas y ponlas al fuego en una olla con agua y sal. Hierva por unos 15 o 20 minutos hasta que las papas puedan perforarse con un tenedor. Escurra muy bien, triture hasta convertir en puré.
  3. Incorpora la cebolla previamente macerada con todo el aderezo y mezcla bien todos los ingredientes.
  4. Agrega el aceite de soya Primavera de poco en poco, mientras remueves y mezclas bien todos los ingredientes.
  5. Seguidamente, mezcla en un recipiente el atún desmenuzado, el maíz Primavera, la cebolla finamente cortada, la mayonesa hecha a base de aceite de girasol Primavera y reserva.
  6. Por último, pon en una fuente o en un timbal, un tercio del puré. Dispérsalo por todo el recipiente de modo de hacer una capa. Agrega la mitad de la mezcla del atún; extienda el segundo tercio del puré para formar la segunda capa y seguidamente pon el atún restante; luego las lonjas de aguacate y cubre con el puré restante. Decora con los huevos y las aceitunas; finalmente empolvore con el perejil y lleve al refrigerador por una hora y media.

Con esta deliciosa causa estamos seguros que conquistarás el paladar de todos en casa.

Super Dato:

Es recomendable usar una papa arenosa para evitar que luzca como puré al agregar el ají y el limón. La papa amarilla es la mejor alternativa.

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Champiñones Primavera al ajillo

Champiñones Primavera

Champiñones Primavera al ajillo

Los champiñones son el ingrediente saludable que buscamos para disfrutar de un buen plato de entrada casero o para picar en un compartir entre amigos o familiares.

Atrévete a disfrutar de los mejores champiñones al ajillo con vino blanco que hayas probado nunca.

Ingredientes:

  • 1 lata de champiñones Primavera.
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de soya Primavera
  • Mantequilla
  • Un chorrito de vino blanco
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • 15 ml de zumo de limón

Preparación:

1- Pelamos los dientes de ajo y los fileteamos.

2- En un sartén colocamos un buen chorrito de aceite de soya Primavera, podemos mezclarlo con mantequilla para que quede más cremoso el resultado.

3- Dejamos que se fundan antes de añadir los ajos. Este fondo será el que le aporte sabor al plato junto con el vino blanco.

4- Tenemos casi todo listo para la acción, añadimos los champiñones Primavera cuando los ajos empiecen a dorarse.

Los champiñones tienen mucha agua por lo que acabarán creando ellos mismos con su líquido y la mantequilla una salsa de lujo.

5- Incorporamos el vino blanco y el zumo de limón para darle el toque afrutado y fresco que esta receta necesita.

6- Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos un poquito de perejil. De esta forma tan rápida y sencilla habremos creado el más delicioso plato de entrada o para picar que existe.

Super dato:

Los champiñones contienen una cantidad elevada de proteínas de un rico poder nutricional, es decir, con este alimento recibimos todos los aminoácidos que el organismo necesita. Concretamente nos aporta 3,81 gramos de proteínas por cada 100 gramos.

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Berenjenas rellenas con champiñones Primavera

Berenjenas rellenas con champiñones Primavera

Los vegetales rellenos son una constante en los hogares venezolanos, hoy te compartiremos una deliciosa receta que tiene gran influencia de la cocina española, hecha a base de berenjenas, champiñones Primavera y queso mozzarella.

El gran secreto de esta preparación está en los champiñones Primavera, mismos que deben estar bien condimentados para finalmente ser gratinados con el queso mozzarella.

Ingredientes:

  • 4 Berenjenas medianas.
  • Sal al gusto.
  • Aceite de soja Primavera.
  • 1 lata de champiñones Primavera
  • 1 diente de ajo.
  • Medio pimentón rojo y media cebolla.
  • Pimienta al gusto.
  • 200 gramos de queso mozzarella.
  • Perejil.

Preparación:

  1. Lava bien las berenjenas y quítales el rabito. Luego las cortas a la mitad, a lo largo de las mismas y con una cucharilla o sacabocado saca la pulpa central. Reserva la pulpa extraída.
  2. Coloca las berenjenas en una bandeja apta para el horno. Rocíalas con sal, pimienta y aceite de soya Primavera.
  3. Llévalas al horno y cocínalas por 15 minutos.
  4. En un sartén agrega 3 cucharillas de aceite de soya Primavera y el diente de ajo previamente triturado.
  5. Retira los champiñones de la lata y escúrrelos, para luego proceder a saltearlos por 5 minutos con el ajo 2 o 3 minutos, agrega el pimentón y la cebolla picados en cuadritos, junto a la pulpa central de las berenjenas. Agrega sal y pimienta al gusto y deja cocinar por 5 minutos.
  6. Finalmente, rellena las berenjenas con esta preparación y agrega el queso mozzarella cubriéndolas por completo y sobre las mismas rocía el perejil finamente picado.
  7. Deja hornear por 10 minutos y retíralas para servir bien calientes.

Súper datos:

Este plato es la suma de la influencia española y la cocina venezolana. Su sabor está marcado por el aroma del ajo y el los champiñones Primavera.

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Budín de camarones

Budín de camarones

Budín de camarones

El día de hoy, te invitamos a realizar un delicioso plato con sabor a mar, a Caribe, aunque con gran influencia de la cocina brasileña hecho a base huevos y camarones.

Una receta sencilla para que conquistes los paladares de todos en casa. Conocida como fritada de camarón o budín de camarón, es como la tortilla española o la frittata italiana.

Una maravillosa receta que comienza en el sartén, pasa por el horno y termina en corazón de quienes se atreven a probarla. Como sucede con todas las recetas hay ingredientes que puedes variar de acuerdo a tu gusto y estilo.

Ingredientes:

  • 1 kg de camarones pelados.
  • 1 cebolla pequeña picada.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 tomates pelados Primavera.
  • Aceite de soya Primavera
  • Miga de pan remojada en leche escurrida.
  • ½ lata de crema de coco.
  • 6 huevos.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra molida al gusto.

Preparación:

  1. En un sartén con poco aceite de soya Primavera sofríe durante 5 minutos el ajo, la cebolla y los tomates pelados Primavera, luego agrega los camarones.
  2. Agrega a esta cocción, la miga del pan, la crema del coco y salpimente, mientras va mezclando. Luego de 5 minutos apague y deje reposar.
  3. En bol bate la mitad de los huevos e incorpore la mezcla.
  4. Viértela en un molde previamente rociado con aceite y por encima derrame la otra mitad de los huevos batidos. Lleve al horno a temperatura media hasta que los huevos estén cocidos y dorados. Desmolde y sirva tibio.

Súper datos:

Los camarones son de los mariscos más apetecibles del mundo. Hay quienes recomiendan que la mejor manera de cocinarlos es con agua del mar.

Si no se tiene cerca, se puede hacer con dos cucharadas de sal marina por cada litro de agua.

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Ternera pimentón, una delicia para días de fiesta

Rica torta tentación de crema y fresas

Torta tentación de crema y fresas para toda la familia

Crema y fresas, es una combinación muy tradicional. Este es un postre que podemos ver en muchos negocios de comida y que también puedes hacer en casa. Hornea esta torta tentación de crema y fresas para alegrar los corazones de tus seres queridos.

Ingredientes

  • 225gr de mantequilla
  • 1 y ¼ de taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 taza de leche
  • 3 tazas de Harina de Trigo Primavera
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Una pizca de sal
  • 250gr de fresas
  • 1 taza de crema de leche
  • ½ taza de azúcar pulverizada

Preparación de la torta tentación de crema y fresas

  1. Precalienta el horno a 350°C.
  2. Con la batidora eléctrica mezcla el azúcar, con los huevos y la leche.
  3. Cierne la harina de trigo y añádela lentamente a la mezcla anterior y el polvo de hornear. Agrega también la pizca de sal y bate hasta que todo esté bien integrado.
  4. En un molde enmantequillado y enharinado, vierte la mezcla completa.
  5. Mete al horno y cocina por 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo o un cuchillo, éste salga limpio.
  6. Saca del horno el molde y deja enfriar bien el ponqué antes de desmoldar.
  7. Mientras se enfría el ponqué, en un bowl de vidrio, bien limpio y seco por dentro, bate la crema de leche con el azúcar pulverizada.
  8. Si quieres que sea más efectivo el batido, coloca el bowl en un baño de maría invertido (sobre hielo).
  9. Es tiempo de endulzar las fresas. Córtalas y en un poco de azúcar, cocínalas hasta que tengan un meladito.
  10. Sobre el ponqué desmoldado haz una decoración con la crema y las fresas. Las fresas deben ir en el tope en el centro y la crema batida alrededor.

Súper datos:

Recuerda siempre que para que un ponqué quede perfecto no debes abrir la puerta del horno mientras se está cocinando. Las corrientes frías hacen que las tortas se hundan y no crezcan como es debido.

Puedes sustituir las fresas por moras o por duraznos. Sí usas los que están en lata, no le añadas azúcar extra.

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Pizza casera a tu manera

Rica ternera pimentón para compartir en familia

Ternera pimentón, una delicia para días de fiesta

¿Tienes tiempo para cocinar? Esta receta es ideal para esos momentos en los que quieres ofrecer algo diferente, como las reuniones familiares, y tienes tiempo para invertirlo en la cocina. Es una rica ternera pimentón que puedes acompañar con una ensalada de papas sencilla.

Ingredientes

(Para 4 personas)

  • 1 kilo de ternera sin hueso o grasa
  • ¼ de taza de mantequilla
  • 1 diente de ajo picadito
  • 4 cucharadas más de mantequilla
  • 6 cucharadas de Harina de Trigo Primavera
  • ¼ de taza de vino
  • 1 cucharada de pimentón molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Almendras saladas y perejil para decorar

Preparación ternera pimentón

  1. Haz un caldo con la ternera en un litro de agua con sal (un día antes de cuando tengas planeado servir el plato a tus comensales).
  2. Cuando esté listo el caldo, retira la carne y córtala en milanesas delgadas. Reserva todo por separado en la nevera.
  3. Es tiempo de comenzar la preparación del plato. Derrite el ¼ de taza de mantequilla a fuego medio y añade el ajo. Cuando tenga un lindo color dorado, añade la ternera y el pimentón molido. Cocina a fuego un poco más lento hasta que comience la carne a desprender sus jugos.
  4. En otra olla, derrite las 4 cucharadas de mantequilla y mézclalas bien con la harina. Cuando esté homogéneo, añade 4 tazas del caldo de ternera que hiciste el día anterior.
  5. Deja hervir un poco y ahora agrega el vino.
  6. Cocina a fuego alto hasta que empiece a espesar y luego baja la intensidad. Es momento de corregir el punto de sal y pimienta. Luego cocina por unos 15 minutos más.
  7. Para servir, calienta la ternera y sobre un plato coloca las milanesas y luego encima esparce la salsa que debe estar no menos que caliente.
  8. Adorna con las almendras saladas y un poco de perejil.

Súper datos:

La ternera es la carne de res joven, la puedes pedir por ese nombre en tu carnicería de confianza y si no la encuentras, puedes sustituirla por un corte como el muchacho redondo.

Acompaña tu ternera pimentón con una ensalada de papas sencilla. Hierve unas 5 papas ya cortadas en cuadros grandes y cuando estén tiernas, sácalas del agua y sazona con un poco de sal, pimienta y mantequilla.

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Cremoso pudín de chocolate

Prepara espárragos asados para el almuerzo

Espárragos asados con salsa blanca y jamón

Este es un buen plato para el almuerzo, puede ser servido con un rico jamón de pavo de acompañante, o si tenemos un mejor presupuesto, con una lonja de jamón serrano. Estos espárragos asados con salsa blanca es una receta exquisita.

Ingredientes

  • 2 latas grandes de espárragos verdes o puntas de espárragos
  • 8 huevos duros picaditos
  • 150gr de aceitunas verdes o negras sin hueso

Para la salsa blanca:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 taza de leche

Preparación espárragos asados con salsa blanca

  1. Precalienta el horno a 350°C.
  2. Derrite la mantequilla en una olla y añade la harina.
  3. Revuelve sobre el fuego lento hasta que se forme una pasta suave.
  4. Añade la sal y la pimienta y la leche poco a poco.
  5. Revuelve constantemente hasta que todo se integre bien.
  6. Cuando la salsa esté espesa, deja reposar un poco.
  7. Al tanto, ve ordenando en una bandeja de horno engrasada los espárragos y cubre con la salsa.
  8. Sobre esta capa de salsa, ahora coloca una capa de los huevos duros picaditos y las aceitunas.
  9. Cubre con más salsa blanca.
  10. Este proceso se repite hasta que se hayan ocupado todas las preparaciones y procurando que la última capa sea salsa blanca.
  11. Ahora mete en el horno la bandeja por unos 25 minutos.
  12. Deja enfriar un poco antes de llevar la bandeja a la mesa para que cada comensal se sirva lo que guste.
  13. Recuerda ofrecer algún jamón que tengas en casa o que hayas comprado para la ocasión (un jamón serrano, le va muy bien).

Súper datos:

Los espárragos pertenecen a la familia de las Liliáceas, entonces son como los primos de las cebollas y los puerros.

Pueden consumirse en cualquier época del año, aunque es en primavera cuando están en su mejor momento.

Tienen una variedad de colores que incluyen, blanco, verde, rosado, y morado.

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