Arroz Caribeño

Arroz caribeño rápido y fácil

En Venezuela comemos tanto arroz que parecemos casi chinos ¡Claro!. Es un acompañante versátil, súper rendidor y saludable. Hoy te presento una receta de arroz que puedes preparar a tu familia este fin de semana con lo que te quede en la nevera: Arroz caribeño.

Antes, te dejo este dato: el arroz mejora el metabolismo porque es una excelente fuente de vitaminas y minerales como niacina, vitamina D, calcio, fibra, hierro, tiamina y riboflavina. Estas vitaminas proporcionan la base para el metabolismo de tu organismo, la buena salud de tu sistema inmune y el funcionamiento adecuado de tus órganos.

Receta del arroz caribeño

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/4 de pimentón
  • 1 ají dulce
  • Sal
  • 2 cucharadas de aceite Primavera
  • 1 o 2 tazas de vegetales variados (granos de maíz, vainitas, zanahorias picaditas, coliflor picadito, guisantes)
  • Chuleta ahumada picada en cuadritos
  • Piña en trocitos (si te gusta el contraste de sabor)

Preparación

  1. Sofríe la chuleta ahumada picada en cuadritos pequeñitos.
  2. Cuando esté dorada, agrega la zanahoria y las vainitas y luego todos los vegetales y la piña; cocina durante 5 o 7 minutos. Reserva.
  3. Haz el arroz de la manera acostumbrada y cuando esté hirviendo, le incorporas la mezcla de vegetales. Cuando ya esté a punto, le pones el perejil picadito revolviendo cuidadosamente con un tenedor para que no se rompa el grano.

Para agilizar esta receta puedes utilizar los vegetales ya precocidos y para variarla puedes sustituir el agua por caldo de vegetales, carne o de pollo, o una taza de caldo y 1 de vino blanco seco que le agrega un sabor distinto.

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