Receta Señoritas Primavera de la abuela Carmen

Receta de Señoritas Primavera de la abuela Carmen

Hoy quiero presentarles la receta de señoritas o grissini para que esta noche compartan con su familia ¿Qué les parece si hacemos unas Señoritas Primavera con salsita de ajo?

Una señorita es un palillo de pan, de procedencia italiana crocante, con forma fina y alargada. Actualmente, se fabrican de diferentes sabores (queso, cebolla, orégano, etc). Los italianos los llaman grissini; los argentinos grisín, glisin; colín en España y Chile; en Cuba les dicen palitroques y en Paraguay sencillamente palitos. Para prepararlos vamos a necesitar

Receta de Señoritas Primavera

  • 300 grs (2/3 taza) de Harina todo uso Primavera
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 cucharadas de aceite Primavera (maíz o soya)
  • 2.5 gr de levadura instantánea o 7gr de fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 huevo

Salsa de ajo

  • 1 huevo
  • 1 taza de Aceite Primavera
  • Vinagre o el jugo de medio limón
  • Sal al gusto
  • 3 dientes de ajo pelados
  • Cilantro o perejil

Preparación

  1. En un envase mediano colocar el agua tibia, más la cucharadita de azúcar y la cucharadita de levadura. Reservar 15 minutos.
  2. Coloca en un bol la harina, la sal y el aceite.
  3. Remueve hasta quedar como arena.
  4. Agrega la levadura (líquidos) a los sólidos (harina en el bol) mezclar.
  5. Amasa por 5 minutos, luego colocar la masa en un bol previamente engrasado con un toquesito de aceite.
  6. Tapa con papel film y un paño. Dejar reposar por 20 minutos.
  7. Si quieres agregarle queso, orégano o pimienta , este es el momento, amasa hasta incorporar, luego estira la masa con un rodillo en forma rectangular. Realizar cortes de medio centímetro de ancho. Colocar en bandeja con medio cm de separación. Dejar reposar por 30 minutos.
  8. Brochar con un huevo batido, antes de llevar al horno a 180°C por 15 minutos.
  9. Para la salsita solo debes verter en la licuadora el huevo, a máxima velocidad comenzar a agregar en hilo el aceite, el vinagre o limón, ajo, cilantro y sal al gusto.
  10. ¡A disfrutar!

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