Champiñones Primavera

Champiñones Primavera al ajillo

Los champiñones son el ingrediente saludable que buscamos para disfrutar de un buen plato de entrada casero o para picar en un compartir entre amigos o familiares.

Atrévete a disfrutar de los mejores champiñones al ajillo con vino blanco que hayas probado nunca.

Ingredientes:

  • 1 lata de champiñones Primavera.
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de soya Primavera
  • Mantequilla
  • Un chorrito de vino blanco
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • 15 ml de zumo de limón

Preparación:

1- Pelamos los dientes de ajo y los fileteamos.

2- En un sartén colocamos un buen chorrito de aceite de soya Primavera, podemos mezclarlo con mantequilla para que quede más cremoso el resultado.

3- Dejamos que se fundan antes de añadir los ajos. Este fondo será el que le aporte sabor al plato junto con el vino blanco.

4- Tenemos casi todo listo para la acción, añadimos los champiñones Primavera cuando los ajos empiecen a dorarse.

Los champiñones tienen mucha agua por lo que acabarán creando ellos mismos con su líquido y la mantequilla una salsa de lujo.

5- Incorporamos el vino blanco y el zumo de limón para darle el toque afrutado y fresco que esta receta necesita.

6- Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos un poquito de perejil. De esta forma tan rápida y sencilla habremos creado el más delicioso plato de entrada o para picar que existe.

Super dato:

Los champiñones contienen una cantidad elevada de proteínas de un rico poder nutricional, es decir, con este alimento recibimos todos los aminoácidos que el organismo necesita. Concretamente nos aporta 3,81 gramos de proteínas por cada 100 gramos.

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Berenjenas rellenas con champiñones Primavera

Berenjenas rellenas con champiñones Primavera

Los vegetales rellenos son una constante en los hogares venezolanos, hoy te compartiremos una deliciosa receta que tiene gran influencia de la cocina española, hecha a base de berenjenas, champiñones Primavera y queso mozzarella.

El gran secreto de esta preparación está en los champiñones Primavera, mismos que deben estar bien condimentados para finalmente ser gratinados con el queso mozzarella.

Ingredientes:

  • 4 Berenjenas medianas.
  • Sal al gusto.
  • Aceite de soja Primavera.
  • 1 lata de champiñones Primavera
  • 1 diente de ajo.
  • Medio pimentón rojo y media cebolla.
  • Pimienta al gusto.
  • 200 gramos de queso mozzarella.
  • Perejil.

Preparación:

  1. Lava bien las berenjenas y quítales el rabito. Luego las cortas a la mitad, a lo largo de las mismas y con una cucharilla o sacabocado saca la pulpa central. Reserva la pulpa extraída.
  2. Coloca las berenjenas en una bandeja apta para el horno. Rocíalas con sal, pimienta y aceite de soya Primavera.
  3. Llévalas al horno y cocínalas por 15 minutos.
  4. En un sartén agrega 3 cucharillas de aceite de soya Primavera y el diente de ajo previamente triturado.
  5. Retira los champiñones de la lata y escúrrelos, para luego proceder a saltearlos por 5 minutos con el ajo 2 o 3 minutos, agrega el pimentón y la cebolla picados en cuadritos, junto a la pulpa central de las berenjenas. Agrega sal y pimienta al gusto y deja cocinar por 5 minutos.
  6. Finalmente, rellena las berenjenas con esta preparación y agrega el queso mozzarella cubriéndolas por completo y sobre las mismas rocía el perejil finamente picado.
  7. Deja hornear por 10 minutos y retíralas para servir bien calientes.

Súper datos:

Este plato es la suma de la influencia española y la cocina venezolana. Su sabor está marcado por el aroma del ajo y el los champiñones Primavera.

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Deliciosa gallina en cacerola con salsa de champiñones

Gallina en cacerola con salsa de pimentón y champiñones

Esta receta es perfecta prepararla cuando tienes reunida a toda la familia celebrando alguna fecha única. Lleva un poco de trabajo, pero pensar que tienes a todos tus seres queridos juntos y con ganas de festejar, vale el esfuerzo. Esta gallina en cacerola es deliciosa y nunca falla.

Ingredientes gallina en cacerola

  • 2 kilos de gallina picada en trozos
  • 1 cucharada de sal
  • ½ cucharadita de pimentón en polvo
  • 1 pimentón rojo pequeño picado
  • ¼ de taza de mantequilla
  • 1½ tazas de caldo de pollo
  • 2 hojas de laurel
  • Pimienta negra
  • ½ cebolla cortada
  • 4 dientes de ajo
  • 8 papas grandes cortadas en cuadros
  • 2 zanahorias grandes cortadas en cuadros

Para la salsa de pimentón y champiñones

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de caldo
  • Perejil picadito
  • 1 lata de Champiñones Primavera
  • ½ cucharadita de pimentón en polvo
  • Sal
  • Jugo de un limón
  • 4 cucharadas de Harina de Trigo Primavera
  • 2 yemas de huevos
  • ¼ de taza de crema de leche

Preparación de la gallina en cacerola

  1. Coloca la gallina troceada en una olla honda y cubre con agua.
  2. Agrega la sal, una buena pizca de pimienta negra, las hojas de laurel, la cebolla y los ajos.
  3. Sancocha la gallina hasta que esté tierna. Sácala del caldo y reserva.
  4. En una cacerola que puedas meter en el horno, coloca la mantequilla y sofríe el pimentón hasta que quede tierno. Luego agrega las papas y las zanahorias. Revuelve bien para que se doren un poco.
  5. Añade el pimentón en polvo y sigue revolviendo.
  6. Cuando todo esté bien dorado, agrega el caldo y deja cocinar. Cuando la mitad del líquido se haya evaporado, agrega la gallina.
  7. Ahora hornea la preparación por unos 45 minutos a 325°C.
  8. Para la salsa sofríe en una sartén los champiñones en la mantequilla por unos cinco minutos.
  9. Saca los champiñones de la sartén y coloca un poco más de mantequilla, agrega la harina de trigo y revuelve hasta que todo se integre.
  10. Añade el caldo y deja cocinar hasta que espese.
  11. Ahora agrega las dos yemas de huevo ligeramente batidas, la crema de leche, el perejil, el jugo de limón y los champiñones ya salteados.
  12. Todo esto debe cocinarse por unos 10 minutos más.
  13. Cuando saques del horno la cacerola con la gallina, añade la salsa y revuelve un poco para que se impregnen todas las piezas.

Súper datos:

Si no encuentras gallina, puede fácilmente hacer la receta con pollo, pero dependiendo de su tamaño deberás ocupar uno o dos para poder alimentar a un batallón de 12.

A esta receta también le sientan divinas batatas en vez de papas. También puedes agregar vainitas cortadas.

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