tortillas de arroz y queso

Deleita tu paladar con unas ricas tortillas de arroz y queso

Hoy aprenderás a preparar una de las recetas más fáciles y deliciosas que existen para deleitar tu paladar: tortillas de arroz y queso. Una preparación rápida con la que puedes completar cualquier plato, crear una ensalada o simplemente disfrutar en familia.

Esta receta se cocina con poco esfuerzo y queda increíble porque está hecha a base de arroz blanco que puedes preparar con antelación.

Ingredientes:

Preparación:

  1. En un bol bate los huevos y a esta base le añadirás el queso. Harás una especie de masa que será la encargada de darle textura a la tortilla.
  2. Pela los ajos y córtalos muy finitos. En una sartén con un chorrito de aceite cocina los ajos. Cuando estén dorados, añade el perejil picado. Le dará un punto de color al plato.
  3. Mezcla el arroz con los huevos, el perejil, el queso, sal y pimienta en un recipiente
  4. Toma una cucharada de la preparación y forma las bolitas, luego aplasta y coloca sobre una bandeja
  5. Calienta 3 cucharadas de aceite en un sartén grande a fuego medio bajo.
  6. Pasa cada tortica por el recipiente de harina de trigo Primavera y fríes las tortitas en tandas, hasta que tomen un tono dorado, aproximadamente 2 minutos por lado. Luego escurre sobre toallas de papel.

Súper datos:

La tortilla hecha la sirves caliente y puedes agregar un poco de jamón y queso para darle más sabor a este plato

También puedes acompañar las tortillas con unos vegetales salteados

¿Más recetas ricas y fáciles? No te pierdas:

Croquetas de auyama con queso

Berenjenas rellenas al estilo criollo

croquetas de auyama

Croquetas de auyama con queso ¡una sana delicia!

Si de deleitar el paladar se trata, te tengo la opción culinaria más atractiva y fácil de realizar: croquetas de auyama: un auténtico plato que todos alguna vez hemos probado.

Una receta ideal para compartir en familia, en cualquier momento del día y en el que además podrás comprobar que cocinar con vegetales es divertido y muy sano.

Todo lo que lleva vegetales en este mes de febrero sabe delicioso…

Nuestras croquetas de auyama se preparan de forma sencilla y rápida.

Ingredientes:

Procedimiento para las croquetas de auyama:

  1. Pon a calentar un sartén a fuego muy bajo con 3 cucharadas de aceite.
  2. Vierte el puré de auyama en un recipiente con la harina Primavera y mezcla de manera que se cree una masa que compacte.
  3. Añade una cucharadita de sal, como es auyama no tendrá un sabor completamente salado así que con una cucharada bastará.
  4. Toma una porción con una cucharilla y selecciona unos de los cuadritos de queso y lo colocamos sobre la porción.
  5. Haz una croqueta (o bolita) para cerrar y sellar.
  6. Coloca en el sartén para freír.
  7. Repite este paso con toda la mezcla.
  8. Sácalas cuando se doren completamente y servimos

Si seguiste los pasos al pie de la letra ¡lo lograste!.

Súper datos:

  • Puedes pasar por pan rallado antes de freírlos para darle mayor firmeza.
  • Fríe en tandas de 6 o 5 según el tamaño, para aprovechar el calor del aceite.
Tequeños Primavera de la abuela Carmen

Tequeños Primavera de la abuela Carmen

Hoy te comparto la receta de los Tequeños Primavera de la abuela Carmen. Los Tequeños son unos deditos de masa de trigo fritos, rellenos de queso. Suelen estar en todas las fiestas; pero también sirven para desayuno o cena, si se prepara la versión Tequeñón; una versión grande, como de 30 cms.

Su origen se remonta al Medio Oriente y se encuentra en múltiples variantes regionales en diversos países como Australia, Colombia, Turquía y Venezuela.

Cuenta la historia, que en Venezuela su nombre proviene de Los Teques: era 1920 y la mayor de las hermanas Báez, Josefina Hernández de Oviedo, a sus 15 años, durante una fiesta repartió una botana nueva y original elaborada con una pasta de trigo que envolvía un trozo de queso.

En principio, se les denominó enrolladitos de queso, y a partir de la década de 1960 como tequeños; se había popularizado no solo en el área de Los Teques sino también en Caracas, La Victoria y Las Tejerías, gracias a los distribuidores de Los Teques.

En Caracas preguntaban “¿Dónde están los tequeños?” especialmente cuando los distribuidores de Los Teques viajaban vía tren desde “El Encanto” hasta “Caño Amarillo” en Caracas. Al llegar, eran tan famosos que la gente gritaba: “¡Llegaron los tequeños!”, haciendo referencia a la gente de Los Teques; esta denominación finalmente se adoptó para la preparación.

Actualmente, se sirven solos pero es posible acompañarlos de alguna salsa, por ejemplo: salsa de tomate; guasacaca: salsa rosada; salsa tártara; salsa picante o algún dip con sabor a ajo, cebolla, queso cheddar, tocino, entre otros.

¡Llegó el momento de aprender a preparar este fabuloso pasapalo!

Cómo preparar los tequeños Primavera de la abuela Carmen

Si ya sientes que los saboreas, busca lo que vamos a necesitar:

Ingredientes

500 gr de harina todo uso Primavera
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
2/3 taza de leche
2/3 taza de aceite de maíz o soya Primavera si los quieres más hojaldrados, si no 1/4 de taza de aceite

Preparación

1.- Calentar los líquidos con la sal y el azúcar hasta que rompa el hervor.
2.- Agregar muy rápidamente a la harina (que debe estar previamente como volcán) y mover con una espátula hasta que se integren.
3.- Pasar a la mesa de trabajo y amasar un poco (3 minutos) no mucho, para no activar el gluten, debe quedar compacta, muy suave y tibia.
4.- Deja reposar por 20 minutos en bola, cubierta con un plástico.
5.- En el descanso, pica rectángulos de queso de 5 cms o del largo que quieras los tequeños.
6.- Pasados los 20 minutos, espolvorea harina en la mesa de trabajo y con la ayuda de un rodillo extiende la masa hasta formar un cuadrado de aproximadamente 3 mm de espesor. Luego corta en tiras uniformes de un dedo de ancho con la ayuda de un cuchillo filoso.
7.- Coloca el queso en un extremo de la tira de la masa y envuelve hasta llegar al otro extremo (cubre completamente el queso). Sella los extremos con los dedos para evitar que el queso se salga al freírlo.
7.- Calienta el aceite a fuego alto en un sartén para freír. Cuando el aceite este caliente baja el fuego a medio. Con cuidado, fríe los tequeños hasta que estén doraditos y crujientes.
8.- Coloca en un papel absorbente de cocina para extraer el exceso de aceite y a comer se ha dicho.

Compártenos tu foto por nuestras redes cuando prepares esta receta.