Ponqué de avena con un toque de canela

Ponqué de avena, una merienda con un toque de fibra

En casa es complicado sumar nuevos alimentos a la dieta, sobre todo de los más chiquitos. Qué tal si pruebas con este ponqué de avena, para sumar más fibra a las comidas de tus hijos.

Ingredientes del ponqué de avena

  • 1 taza de avena ya cocida
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 vaso de Leche
  • 1 ½ taza de Harina Primavera
  • Canela en polvo
  • Azúcar impalpable
  • ½ cucharadita de sal
  • Una pizca de bicarbonato de soda
  • Pasas al gusto
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • Vainilla

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Separa las claras de las yemas de huevo y reserva.
  3. En un bowl, bate la mantequilla hasta cremar. Incorpora el azúcar las yemas de huevo, una a una, sin dejar de batir.
  4. Incorpora la avena cocida poco a poco.
  5. Toma la mitad de la harina y de la leche y añádelas a la mezcla.
  6. Bate hasta conseguir una consistencia homogénea.
  7. Agrega la harina y la leche restantes, así como un chorrito de vainilla y el bicarbonato de soda.
  8. Toma las claras de huevo y bátelas hasta punto de nieve. Una vez que obtengas este punto, incorpóralas de a poco a la mezcla anterior.
  9. Agrega las pasas.
  10. Vierte la preparación en un molde para torta enmantequillado y enharinado o cubierto con papel para horno.
  11. Hornea por cuarenta minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco.
  12. Deja entibiar antes de desmoldar.

Súper datos:

  • Puedes decorar con azúcar impalpable, hojuelas de avena y canela en polvo.
  • Al incorporar avena a la dieta habitual es fácil sentir que muchas cosas mejoran: sienta bien, sacia y se regula el tránsito intestinal.

¿Más recetas ricas y fáciles? No te pierdas:

Croquetas de auyama con queso

Ricas tortillas de arroz