Pechugas de pollo

Pechugas de pollo a la Suiza

Variedad de hiervas y pimentón les dan un sabor único a estas pechugas de pollo a la Suiza, mismas que pueden ser acompañadas con un delicioso arroz con champiñones para completar esta fórmula perfecta que se realiza rápidamente y que sin duda tendrá éxito con tus comensales.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 50 gramos de mantequilla.
  • Romero al gusto.
  • Pimentón dulce una cucharadita.
  • Dos cucharadas de salsa de tomate Primavera.
  • ½ taza de caldo de pollo.
  • ½ taza de vino blanco.
  • 1 hoja de laurel.
  • 4 cucharadas de aceite de soya Primavera.
  • 1 cucharada de harina de trigo Primavera.
  • ½ lata de crema de leche.

Preparación

  1. Sobre una tabla pela y pica los dientes de ajo, de igual manera con la cebolla.
  2. Corta las pechugas de pollo en pedazos pequeños.
  3. Coloque en una olla mantequilla. Cuando esté caliente agregue la cebolla y sofríe por varios minutos.
  4. Añade los dientes de ajo junto al romero y el pimentón.
  5. Coloca la salsa de tomate Primavera y revuelve esta preparación mientras se van mesclando los ingredientes.
  6. Vierte el caldo y el vino blanco al tiempo que incorporas la hoja de laurel. Sazona la preparación con sal y pimienta al gusto y deja cocinar por unos 5 minutos.
  7. En un sartén aparte con aceite caliente coloca las pechugas de pollo en pedazos y déjalas dorar por varios minutos.
  8. Cuando las mismas tengas un color dorado espolvoréalas con harina de trigo Primavera y cocina por unos 5 minutos.
  9. Luego agrega las pechugas de pollos a la salsa y deja cocinar. Si es necesario agrega un poco más de sal y finalmente vierte la crema de leche sobre la mezcla.

Listo acompaña tu plato con un arroz con champiñones o sirve solo si así lo deseas.

El dato:

La gastronomía suiza está muy influencia por sus países vecinos. De allí adoptaron los helvéticos muchos ingredientes que actualmente componen la base de su cocina.

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Alfajores

Alfajores

Alfajores

Esta receta ocupa un lugar especial entre los postres más clásicos de la cocina familiar latinoamericana. Los alfajores también reciben el nombre de alfajorcitos ya que son un alimento típicamente infantil.

Hoy te enseñamos a prepararlos para que conscientes a los más pequeños en casa.

Ingredientes:

Para la masa

  • 1 limón
  • 200 gramos de harina de trigo Primavera.
  • 300 gramos de fécula de maíz.
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 200 gramos de mantequilla ablandada.
  • 2 cucharaditas de levadura de pastelería.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 cucharadita de coñac.

Para el relleno:

  • ½ kilo de dulce de leche de repostería.
  • 100 gramos de coco rallado.

Preparación:

  1. Lava muy bien el limón, sécalo y rállalo. Reserva la ralladura.
  2. Tamiza en un bol amplio la harina de trigo Primavera junto con la fécula, el bicarbonato y la levadura.
  3. Pon en otro bol la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón. Bate hasta obtener una preparación cremosa.
  4. Agrega a la mezcla las yemas de huevo una por una y bate muy bien después de cada adición.
  5. Perfuma la mezcla con la esencia de vainilla, el coñac y mezcla.
  6. Une la mezcla de mantequilla con las harinas tamizadas del otro bol y mezcla todo con la ayuda de la cuchara de madera hasta obtener una masa tierna.
  7. Vuelca la masa sobre la mesa espolvoreada con fécula de maíz y termina de amasar rápidamente. Si se pega agrega un poco más de fécula.
  8. La masa debe quedar tierna, estira la misma por parte mientras la espolvoreas con fécula de maíz.

Las tapas de los alfajores

  • Deja la masa de medio centímetro de espesor y recórtala en forma de disco con una corta pasta de 7 centímetros.
  • Levanta con cuidado los discos con una espátula espolvoreada y colócalos espaciados en bandejas para hornear engrasada con aceite de soya Primavera. Amasa los recortes y haz más tapas.

El horneado y relleno de los alfajores

  1. Cocina las tapas en el horno caliente hasta que estén secas sin dorar por unos 7 minutos. Despégalas cuidadosamente de las bandejas para hornear con una espátula puesto que las misma son muy frágiles.
  2. Déjelas enfriar a temperatura ambiente y apoyadas sobre la mesa u otra superficie plana.
  3. Una vez frías únelas de dos en dos rellenándolas con mucho dulce de leche.
  4. Presiona las tapas con suavidad y extiende el dulce de leche que asoma con la hoja de un cuchillo, afín de embadurnar bien los costados.
  5. Pon el coco en un plato. Sostén cada alfajor y con una mano hazlo rodar por el coco para que se adhiera al dulce de leche y le den su toque clásico.

Finalmente, sírvelos directos en platos o si prefieres en papel celofán

El dato:

Se pueden realizar las tapas y conservarlas en latas bien cerradas para realizar tus alfajores en el momento que lo desees.

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Pasta fría Primavera

Pasta fría Primavera

Pasta fría Primavera

Hay platos hechos a basa de pasta que comienzan su proceso de elaboración en la cocina, pasan por la nevera y terminan siendo una delicia fría que conquistan cualquier paladar.

Hoy te traemos una maravillosa ¨Pasta fría Primavera¨ una receta que podrás almacenar en la nevera durante días y servir directo al plato cuando así lo desees.

Ingredientes:

  • 100 gramos de pasta corta (Porción por persona)
  • 1 lata de maíz dulce Primavera
  • 1 lata de atún en agua.
  • 150 gramos de tomates cherry.
  • 100 gramos de cebolla morada en juliana.
  • 50 gramos de perejil.
  • 100 gramos de mayonesa Primavera.
  • Sal y Pimienta al gusto.

Preparación:

En una olla coloca a hervir agua, con sal y un chorrito de aceite de soya Primavera, cuando la misma esté hirviendo agrega la pasta y deja cocinar hasta que esté al dente. Vierte en un colador para pasta y agrega un chorro de agua fría.

En un bol agrega la cebolla picada junto al perejil, los tomates cherry picados por la mitad, vierte el atún y el maíz en granos Primavera, agrega la pasta, la mayonesa Primavera, sal y pimienta al gusto.

Mezcla todos los ingredientes y lleva a la nevera por 30 minutos aproximadamente. Sirve en una taza o un plato hondo.

El dato:

El tomate cherry, es también conocido con otros nombres como tomate cereza, tomate pasa o tomate uva. Es una variedad de tomate de fruto pequeño y redondeado o alargado, que crece tanto en pequeños grupos como el tomate común como en rama, teniendo distintos tamaños, según su clase.

Su forma suele ser esférica, aunque también encontramos variedades ligeramente oblongas. En cuanto a su coloración, encontramos tomates cherry de color rojo, y también variedades de color naranja, amarillo, verde, o incluso negro.

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Champiñones Primavera al ajillo

Causa Limeña Primavera

Causa limeña Primavera

Hoy te compartimos una receta de origen peruano, pero con el toque primaveral que le proporciona nuestra deliciosa mayonesa Primavera, única en el mercado a base de aceite de girasol.

Si ya tienes todos los ingredientes, manos a la obra.

Ingredientes para el Relleno:

  • 1 lata atún.
  • 1 taza mayonesa de girasol Primavera.
  • 1 Cebolla pequeña cortada en cuadros.
  • 3 Huevos hervidos cortados en ruedas.
  • 10 Aceitunas negra.
  • 1/2 lata de maíz en granos Primavera.
  • 1 Aguacate cortado en lajas.
  • Perejil picado para adornar

Ingredientes para la causa:

  • 1 kilo de papas amarillas.
  • 1 Cebolla picada.
  • 1 ají picado.
  • El jugo de 4 limones
  • 2 cucharillas de aceite de soya Primavera
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1.  En un recipiente, ponga el limón, la cebolla finamente picada, el ají, la sal y la pimienta; deje macerar.
  2. Luego pela las papas, córtalas en pedazos, lávalas y ponlas al fuego en una olla con agua y sal. Hierva por unos 15 o 20 minutos hasta que las papas puedan perforarse con un tenedor. Escurra muy bien, triture hasta convertir en puré.
  3. Incorpora la cebolla previamente macerada con todo el aderezo y mezcla bien todos los ingredientes.
  4. Agrega el aceite de soya Primavera de poco en poco, mientras remueves y mezclas bien todos los ingredientes.
  5. Seguidamente, mezcla en un recipiente el atún desmenuzado, el maíz Primavera, la cebolla finamente cortada, la mayonesa hecha a base de aceite de girasol Primavera y reserva.
  6. Por último, pon en una fuente o en un timbal, un tercio del puré. Dispérsalo por todo el recipiente de modo de hacer una capa. Agrega la mitad de la mezcla del atún; extienda el segundo tercio del puré para formar la segunda capa y seguidamente pon el atún restante; luego las lonjas de aguacate y cubre con el puré restante. Decora con los huevos y las aceitunas; finalmente empolvore con el perejil y lleve al refrigerador por una hora y media.

Con esta deliciosa causa estamos seguros que conquistarás el paladar de todos en casa.

Super Dato:

Es recomendable usar una papa arenosa para evitar que luzca como puré al agregar el ají y el limón. La papa amarilla es la mejor alternativa.

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Champiñones Primavera al ajillo

Champiñones Primavera

Champiñones Primavera al ajillo

Los champiñones son el ingrediente saludable que buscamos para disfrutar de un buen plato de entrada casero o para picar en un compartir entre amigos o familiares.

Atrévete a disfrutar de los mejores champiñones al ajillo con vino blanco que hayas probado nunca.

Ingredientes:

  • 1 lata de champiñones Primavera.
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de soya Primavera
  • Mantequilla
  • Un chorrito de vino blanco
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • 15 ml de zumo de limón

Preparación:

1- Pelamos los dientes de ajo y los fileteamos.

2- En un sartén colocamos un buen chorrito de aceite de soya Primavera, podemos mezclarlo con mantequilla para que quede más cremoso el resultado.

3- Dejamos que se fundan antes de añadir los ajos. Este fondo será el que le aporte sabor al plato junto con el vino blanco.

4- Tenemos casi todo listo para la acción, añadimos los champiñones Primavera cuando los ajos empiecen a dorarse.

Los champiñones tienen mucha agua por lo que acabarán creando ellos mismos con su líquido y la mantequilla una salsa de lujo.

5- Incorporamos el vino blanco y el zumo de limón para darle el toque afrutado y fresco que esta receta necesita.

6- Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos un poquito de perejil. De esta forma tan rápida y sencilla habremos creado el más delicioso plato de entrada o para picar que existe.

Super dato:

Los champiñones contienen una cantidad elevada de proteínas de un rico poder nutricional, es decir, con este alimento recibimos todos los aminoácidos que el organismo necesita. Concretamente nos aporta 3,81 gramos de proteínas por cada 100 gramos.

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Berenjenas rellenas con champiñones Primavera

Berenjenas rellenas con champiñones Primavera

Los vegetales rellenos son una constante en los hogares venezolanos, hoy te compartiremos una deliciosa receta que tiene gran influencia de la cocina española, hecha a base de berenjenas, champiñones Primavera y queso mozzarella.

El gran secreto de esta preparación está en los champiñones Primavera, mismos que deben estar bien condimentados para finalmente ser gratinados con el queso mozzarella.

Ingredientes:

  • 4 Berenjenas medianas.
  • Sal al gusto.
  • Aceite de soja Primavera.
  • 1 lata de champiñones Primavera
  • 1 diente de ajo.
  • Medio pimentón rojo y media cebolla.
  • Pimienta al gusto.
  • 200 gramos de queso mozzarella.
  • Perejil.

Preparación:

  1. Lava bien las berenjenas y quítales el rabito. Luego las cortas a la mitad, a lo largo de las mismas y con una cucharilla o sacabocado saca la pulpa central. Reserva la pulpa extraída.
  2. Coloca las berenjenas en una bandeja apta para el horno. Rocíalas con sal, pimienta y aceite de soya Primavera.
  3. Llévalas al horno y cocínalas por 15 minutos.
  4. En un sartén agrega 3 cucharillas de aceite de soya Primavera y el diente de ajo previamente triturado.
  5. Retira los champiñones de la lata y escúrrelos, para luego proceder a saltearlos por 5 minutos con el ajo 2 o 3 minutos, agrega el pimentón y la cebolla picados en cuadritos, junto a la pulpa central de las berenjenas. Agrega sal y pimienta al gusto y deja cocinar por 5 minutos.
  6. Finalmente, rellena las berenjenas con esta preparación y agrega el queso mozzarella cubriéndolas por completo y sobre las mismas rocía el perejil finamente picado.
  7. Deja hornear por 10 minutos y retíralas para servir bien calientes.

Súper datos:

Este plato es la suma de la influencia española y la cocina venezolana. Su sabor está marcado por el aroma del ajo y el los champiñones Primavera.

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Budín de camarones