Budín de camarones

Budín de camarones

El día de hoy, te invitamos a realizar un delicioso plato con sabor a mar, a Caribe, aunque con gran influencia de la cocina brasileña hecho a base huevos y camarones.

Una receta sencilla para que conquistes los paladares de todos en casa. Conocida como fritada de camarón o budín de camarón, es como la tortilla española o la frittata italiana.

Una maravillosa receta que comienza en el sartén, pasa por el horno y termina en corazón de quienes se atreven a probarla. Como sucede con todas las recetas hay ingredientes que puedes variar de acuerdo a tu gusto y estilo.

Ingredientes:

  • 1 kg de camarones pelados.
  • 1 cebolla pequeña picada.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 tomates pelados Primavera.
  • Aceite de soya Primavera
  • Miga de pan remojada en leche escurrida.
  • ½ lata de crema de coco.
  • 6 huevos.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra molida al gusto.

Preparación:

  1. En un sartén con poco aceite de soya Primavera sofríe durante 5 minutos el ajo, la cebolla y los tomates pelados Primavera, luego agrega los camarones.
  2. Agrega a esta cocción, la miga del pan, la crema del coco y salpimente, mientras va mezclando. Luego de 5 minutos apague y deje reposar.
  3. En bol bate la mitad de los huevos e incorpore la mezcla.
  4. Viértela en un molde previamente rociado con aceite y por encima derrame la otra mitad de los huevos batidos. Lleve al horno a temperatura media hasta que los huevos estén cocidos y dorados. Desmolde y sirva tibio.

Súper datos:

Los camarones son de los mariscos más apetecibles del mundo. Hay quienes recomiendan que la mejor manera de cocinarlos es con agua del mar.

Si no se tiene cerca, se puede hacer con dos cucharadas de sal marina por cada litro de agua.

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tortillas de arroz y queso

Deleita tu paladar con unas ricas tortillas de arroz y queso

Hoy aprenderás a preparar una de las recetas más fáciles y deliciosas que existen para deleitar tu paladar: tortillas de arroz y queso. Una preparación rápida con la que puedes completar cualquier plato, crear una ensalada o simplemente disfrutar en familia.

Esta receta se cocina con poco esfuerzo y queda increíble porque está hecha a base de arroz blanco que puedes preparar con antelación.

Ingredientes:

Preparación:

  1. En un bol bate los huevos y a esta base le añadirás el queso. Harás una especie de masa que será la encargada de darle textura a la tortilla.
  2. Pela los ajos y córtalos muy finitos. En una sartén con un chorrito de aceite cocina los ajos. Cuando estén dorados, añade el perejil picado. Le dará un punto de color al plato.
  3. Mezcla el arroz con los huevos, el perejil, el queso, sal y pimienta en un recipiente
  4. Toma una cucharada de la preparación y forma las bolitas, luego aplasta y coloca sobre una bandeja
  5. Calienta 3 cucharadas de aceite en un sartén grande a fuego medio bajo.
  6. Pasa cada tortica por el recipiente de harina de trigo Primavera y fríes las tortitas en tandas, hasta que tomen un tono dorado, aproximadamente 2 minutos por lado. Luego escurre sobre toallas de papel.

Súper datos:

La tortilla hecha la sirves caliente y puedes agregar un poco de jamón y queso para darle más sabor a este plato

También puedes acompañar las tortillas con unos vegetales salteados

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Croquetas de auyama con queso

Berenjenas rellenas al estilo criollo

papas en salsa

Cocina unas originales papas en salsa de tomate

Las papas son uno de los alimentos más completos que existe en la mesa del venezolano, además de un excelente acompañante para tus platos por ser ricas en vitamina B y C.

Hoy te diremos cómo preparar unas auténticas y deliciosas papas en salsa que podrás degustar en familia para darle un toque completamente diferente a tus comidas.

Ingredientes

Preparación

  1. Lava las papas y corta en rodajas de medio centímetro, sin retirar su concha, sazónalas y las fríelas. Reserva en un plato cubierto con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  2. Prepara la salsa de tomate en un sartén y añade un chorrito de aceite de oliva. Corta la cebolla en juliana, con los ajos, rebanado en láminas.
  3. En una olla pasa el sofrito y añade el tomate triturado, un puñito de sal, la rodaja de calabacín y déjalo cocer con la tapa medio cerrada a fuego lento.
  4. Pasado un ratito tritura con la batidora para evitar encontrar trocitos y vuelve a dejar a fuego lento.
  5. Añade las papas y si gustas añade un chorrito de vino, mueve la olla con movimientos circulares para que se integren bien los sabores, y cuando veas que el alcohol del vino ha evaporado y las papas se hayan enternecido lo tendrás listo (aproximado unos 10 minutos).

Extra datos:

Añade queso de tu preferencia para darle más sabor a tus papas.

berenjenas rellenas

Berenjenas rellenas al estilo criollo

Con esta receta le sacarás todo el provecho a un plato muy sano y delicioso preparado de forma tradicional: Las berenjenas rellenas al estilo criollo, que no pueden faltar en tu hogar para compartir en cualquier momento con la familia.

Prepárate para dar el máximo sabor a los vegetales, en una auténtica combinación de sazón y amor por la cocina saludable.

Ingredientes

Preparación

  1. Corta las berenjenas a lo largo en 2 mitades.
  2. Extrae su pulpa con cuidado, reservando las barcas, y luego cocina la pulpa troceada en una olla con agua y sal.
  3. Escúrrela, aplástala con un tenedor y deja que se enfríe.
  4. Pela y pica el ajo y la cebolla.
  5. Calienta el aceite en un sartén grande y rehoga en ella el puré de berenjenas con el ajo, la cebolla, el pimentón, el comino y los tomates pelados y troceados.
  6. La cocción del guiso finaliza cuando se haya absorbido todo el jugo que sueltan los vegetales.
  7. Rectifica el punto de sal y añade el perejil picado.
  8. Mientras, cocina en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos las barcas reservadas.
  9. Rellénalas con el guiso y sírvelas con las aceitunas negras repartidas por encima.

Súper datos: Añade frutos secos de tu preferencia y hojas de cilantro para adornar tu plato.

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croquetas de auyama

Croquetas de auyama con queso ¡una sana delicia!

Si de deleitar el paladar se trata, te tengo la opción culinaria más atractiva y fácil de realizar: croquetas de auyama: un auténtico plato que todos alguna vez hemos probado.

Una receta ideal para compartir en familia, en cualquier momento del día y en el que además podrás comprobar que cocinar con vegetales es divertido y muy sano.

Todo lo que lleva vegetales en este mes de febrero sabe delicioso…

Nuestras croquetas de auyama se preparan de forma sencilla y rápida.

Ingredientes:

Procedimiento para las croquetas de auyama:

  1. Pon a calentar un sartén a fuego muy bajo con 3 cucharadas de aceite.
  2. Vierte el puré de auyama en un recipiente con la harina Primavera y mezcla de manera que se cree una masa que compacte.
  3. Añade una cucharadita de sal, como es auyama no tendrá un sabor completamente salado así que con una cucharada bastará.
  4. Toma una porción con una cucharilla y selecciona unos de los cuadritos de queso y lo colocamos sobre la porción.
  5. Haz una croqueta (o bolita) para cerrar y sellar.
  6. Coloca en el sartén para freír.
  7. Repite este paso con toda la mezcla.
  8. Sácalas cuando se doren completamente y servimos

Si seguiste los pasos al pie de la letra ¡lo lograste!.

Súper datos:

  • Puedes pasar por pan rallado antes de freírlos para darle mayor firmeza.
  • Fríe en tandas de 6 o 5 según el tamaño, para aprovechar el calor del aceite.
Arroz Caribeño

Arroz caribeño rápido y fácil

En Venezuela comemos tanto arroz que parecemos casi chinos ¡Claro!. Es un acompañante versátil, súper rendidor y saludable. Hoy te presento una receta de arroz que puedes preparar a tu familia este fin de semana con lo que te quede en la nevera: Arroz caribeño.

Antes, te dejo este dato: el arroz mejora el metabolismo porque es una excelente fuente de vitaminas y minerales como niacina, vitamina D, calcio, fibra, hierro, tiamina y riboflavina. Estas vitaminas proporcionan la base para el metabolismo de tu organismo, la buena salud de tu sistema inmune y el funcionamiento adecuado de tus órganos.

Receta del arroz caribeño

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/4 de pimentón
  • 1 ají dulce
  • Sal
  • 2 cucharadas de aceite Primavera
  • 1 o 2 tazas de vegetales variados (granos de maíz, vainitas, zanahorias picaditas, coliflor picadito, guisantes)
  • Chuleta ahumada picada en cuadritos
  • Piña en trocitos (si te gusta el contraste de sabor)

Preparación

  1. Sofríe la chuleta ahumada picada en cuadritos pequeñitos.
  2. Cuando esté dorada, agrega la zanahoria y las vainitas y luego todos los vegetales y la piña; cocina durante 5 o 7 minutos. Reserva.
  3. Haz el arroz de la manera acostumbrada y cuando esté hirviendo, le incorporas la mezcla de vegetales. Cuando ya esté a punto, le pones el perejil picadito revolviendo cuidadosamente con un tenedor para que no se rompa el grano.

Para agilizar esta receta puedes utilizar los vegetales ya precocidos y para variarla puedes sustituir el agua por caldo de vegetales, carne o de pollo, o una taza de caldo y 1 de vino blanco seco que le agrega un sabor distinto.

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