Rica torta de ciruelas pasas para la merienda

Torta de ciruelas pasas con cobertura de azúcar pulverizada

Hay tantas formas de complacer los antojos dulces de la familia. Anota la receta de esta torta de ciruelas pasas y comprueba el sabor especial de esta rica fruta seca. Ofrece a tu familia una grandiosa fuente de energía, nutrientes y vitaminas.

Ingredientes de la torta de ciruelas pasas

  • 2 ½ tazas de Harina Primavera de Trigo
  • ¾ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Clavitos dulces, dos pizcas
  • Pimienta guayabita, dos pizcas
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 taza de ciruelas pasas cocidas y cortadas sin semillas
  • 1 taza de leche agria

Ingredientes para la cobertura

  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar moscabada
  • ¼ de taza de leche
  • 1 yema de huevo
  • 2 tazas de azúcar pulverizada
  • Naranjas confitadas cortadas en cuadritos

Preparación del ponqué

  1. Precalienta el horno a 350°C.
  2. Cierne tres veces los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato, clavitos, pimienta y canela).
  3. Ablanda bien la mantequilla, agrega la azúcar y mezcla bien.
  4. Añade los huevos bien batidos a la mezcla anterior.
  5. Ahora agrega las ciruelas pasas cortadas poco a poco con movimientos envolventes.
  6. Cuando las ciruelas pasas estén bien integradas, suma los ingredientes secos poco a poco y la taza de leche agría intercaladamente.
  7. Vierte en un molde engrasado y enharinado.
  8. Hornea por 45 minutos.
  9. Saca del horno y deja enfriar.

Mientras tanto encárgate de la cobertura de la torta de ciruelas pasas

  1. Derrite la mantequilla en una olla y agrega la azúcar moscabada.
  2. Cocina hasta que todo esté suave, moviendo constantemente.
  3. Deja enfriar un poco.
  4. Agrega la leche a continuación y la yema y bate enérgicamente hasta que todo este suave otra vez.
  5. Agrega la azúcar pulverizada.
  6. Cuando el ponqué ya esté bien frío, cubre con este glaseado y las naranjas cortaditas ¡Ya está listo para presentárselo a tus invitados!

Súper datos de la torta de ciruelas pasas:

En vez de ocupar ciruelas pasas grandes, puedes usar las pasitas más pequeñas. En ese caso usa una taza y media más o menos. Puedes, antes de usarlas, embeberlas en algún licor para darle un toque diferente a tu torta.

Parece que el nombre ciruela procede del latín: “cereola”, que significa que tiene color de cera.

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