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Vegetales salteados, para salvar los excesos de diciembre

Seguramente en este momento te estás arrepintiendo de todas las calorías que en las fiestas decembrinas te hicieron subir unos kilitos. Pero no desesperes, chequea esta receta ligera, pero rica, de vegetales salteados.

Además de rica y ligera, este plato también es muy fácil de hacer.

Piensa en lo bien que te sentirás contigo mismo, después de comerla en el almuerzo o en la cena.

Es tan versátil que además puede servir como plato principal o acompañante.

Si eres de esas personas que piensan que los vegetales son aburridos, prueba con esta versión de vegetales salteados, para salvar los excesos de diciembre.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimentón (rojo, verde o amarillo)
  • 100g. de vainitas
  • 100g. de champiñones
  • 1/2 brócoli
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1/2 berenjena
  • 1 cucharadita de salsa de soya
  • Aceite de Oliva Extra Virgen & Trufa Negra Magnus
  • 2 dientes de ajo (opcional)

Elaboración

Para que el procedimiento sea más sencillo, ten a mano y listos, todos los ingredientes antes de poner a calentar el sartén.

Tip: Recuerda antes lavar bien los vegetales con abundante agua y un poco de vinagre

  1. Corta en tiras la zanahoria, el pimentón, el calabacín, la berenjena. La cebolla y los champiñones en pluma y separa en arbolitos el medio brócoli.
  2. En una sartén amplia agrega suficiente Aceite de Oliva Extra Virgen & Trufa Negra Magnus y los ajos (si es de tu gusto) y ve agregando los vegetales según su dureza. Primero la zanahoria, las vainitas y el brócoli, luego los champiñones y la cebolla.
  3. Mezcla bien todo y cuando notes que están tiernos los primeros vegetales agrega a continuación la berenjena y por último el calabacín, que es el más blando de todos.
  4. Para terminar, agrega la cucharadita de salsa de soya.
  5. Mezcla un par de minutos más en el sartén.
  6. Sirve mientras aún estén tibios los vegetales.

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Arroz caribeño rápido y fácil

Arroz Caribeño

Arroz caribeño rápido y fácil

En Venezuela comemos tanto arroz que parecemos casi chinos ¡Claro!. Es un acompañante versátil, súper rendidor y saludable. Hoy te presento una receta de arroz que puedes preparar a tu familia este fin de semana con lo que te quede en la nevera: Arroz caribeño.

Antes, te dejo este dato: el arroz mejora el metabolismo porque es una excelente fuente de vitaminas y minerales como niacina, vitamina D, calcio, fibra, hierro, tiamina y riboflavina. Estas vitaminas proporcionan la base para el metabolismo de tu organismo, la buena salud de tu sistema inmune y el funcionamiento adecuado de tus órganos.

Receta del arroz caribeño

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/4 de pimentón
  • 1 ají dulce
  • Sal
  • 2 cucharadas de aceite Primavera
  • 1 o 2 tazas de vegetales variados (granos de maíz, vainitas, zanahorias picaditas, coliflor picadito, guisantes)
  • Chuleta ahumada picada en cuadritos
  • Piña en trocitos (si te gusta el contraste de sabor)

Preparación

  1. Sofríe la chuleta ahumada picada en cuadritos pequeñitos.
  2. Cuando esté dorada, agrega la zanahoria y las vainitas y luego todos los vegetales y la piña; cocina durante 5 o 7 minutos. Reserva.
  3. Haz el arroz de la manera acostumbrada y cuando esté hirviendo, le incorporas la mezcla de vegetales. Cuando ya esté a punto, le pones el perejil picadito revolviendo cuidadosamente con un tenedor para que no se rompa el grano.

Para agilizar esta receta puedes utilizar los vegetales ya precocidos y para variarla puedes sustituir el agua por caldo de vegetales, carne o de pollo, o una taza de caldo y 1 de vino blanco seco que le agrega un sabor distinto.

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